Gineceo

Blog de María Tenorio

Aguacate en paleta

Listas para el congelador

Listas para el congelador

Una de las últimas creaciones de Gineceo es culinaria: paletas de aguacate. La abundancia de esta fruta en nuestro jardín me ha motivado a experimentar nuevas formas de consumirla más allá del típico guacamole, el aguacate en ensalada o como acompañante de los frijoles. Si bien en En El Salvador consideramos que el aguacate es un alimento salado, en otras latitudes también se consume en versión dulce. Es tan simple como ponerle sal o azúcar.

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Aguacates del jardín

Las paletas nacieron por accidente o, mejor dicho, por exceso. Hace unos días me atreví a hacer licuado de aguacate con leche de soya. Le agregué vainilla y azúcar. El líquido sobrante decidí congelarlo en unos moldes para paleta que hacía tiempos no usaba. Así surgieron estos helados, cuya receta he ido depurando a prueba y error.

Aguacates en trozos

Aguacates en trozos

Receta de paletas de aguacate

Ingredientes

  • 3 aguacates en trozos
  • 1 taza de leche (de almendra, soya, coco o de vaca)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 raja de canela
  • Una especie al gusto (anís, cardamomo, jengibre, etc.)

Procedimiento

  • Hierva la leche con la vainilla, la canela y la especie adicional. Revuelva.
  • En la licuadora mezcle la leche con los demás ingredientes.
  • Deposite en moldes para paleta y no olvide colocarles un palito.
  • Congele por varias horas, hasta que la mezcla haya cuajado.
Leche, azúcar y aguacates en la licuadora

Leche, azúcar y aguacates en la licuadora

Imagen

Algunos de los ingredientes

14 comentarios el “Aguacate en paleta

  1. huelvelena
    17/04/2013

    delis, asistí a su nacimiento

    • mariatenorio
      17/04/2013

      Cierto, Ele. Con vos probamos el licuado. Vieras que ricas quedan con leche de almendra…

  2. Tania Góchez
    17/04/2013

    Gracias, Maria, por compartir la receta! Me encanta lo de agregarle las especias. Abrazos!

    • mariatenorio
      17/04/2013

      Gracias a vos, Tania. Como ves, en esta última receta uso más aguacate y menos leche, de modo que las paletas quedan bien cremosas. Hoy probé ponerles anís y luego quiero probar con cardamomo.

  3. Por asuntos de trabajo, ayer coincidí con mujeres de tres países diferentes a quienes no conocía y no estaba segura de qué platicarles. En eso la sueca dijo que le encantaban los aguacates y me acordé del Gineceo. No soy muy dada a la cocina, pero sí a la lectura, así que ayer “saludé con sombrero ajeno” compartiendo tu receta.😉

    • mariatenorio
      19/04/2013

      Te agradezco, Patricia, vos tan fina, como siempre. Y te recomiendo que probés la receta de las paletas, quedan buenísimas. Un abrazo

  4. Perdón, no era sueca, era holandesa…

  5. Alex Vega
    22/04/2013

    increíble 🙂 voy a probar en mi casa.

  6. yessy
    29/08/2013

    Mi esposo es fanático del aguacate voy a intentar hacerlo y también el licuad. Me imagino que debe también hacerse agua de aguacate no se si exista o espero haya y me compartan alguna receta saludos

    • mariatenorio
      29/08/2013

      Hola, Yessy. El licuado también queda delicioso. ¡Lo del agua podés inventarlo tú!

  7. Melissa
    30/10/2014

    Para cuantas paletas es esta receta

    • mariatenorio
      31/10/2014

      Hola, Melissa. Entre 6 y 8 paletas, según el tamaño del molde. Saludos. María

      • Melissa
        06/11/2014

        Gracias😀

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